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茄汁小黄鱼
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曾深爱过convert

端午节吃黄鱼，挖挖冰箱，做一道茄汁黄鱼算了，酸酸甜甜的蛮开胃的，粽子早就提前包好了，热一下，搞几个咸鸭蛋，就这样过吧。

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 200g
油 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备调料（番茄酱，大蒜片，生姜片）
  • 步骤 2/11
    黄鱼洗净后用料酒腌制一小时
  • 步骤 3/11
    锅内油温5分热先把生姜和大蒜片爆香
  • 步骤 4/11
    再把小黄鱼煎炸两面金黄捞起
  • 步骤 5/11
    另起油锅加入番茄酱煸出香味
  • 步骤 6/11
    加入开水和生抽
  • 步骤 7/11
    把黄鱼回锅后加入料酒
  • 步骤 8/11
    滴入柠檬汁
  • 步骤 9/11
    加入生粉勾芡
  • 步骤 10/11
    加入白糖调味烧至浓稠熄火
  • 步骤 11/11
    盛入盆中，撒上炒香的松仁即可。
小贴士

松仁可有可无，茄汁鱼滴入柠檬汁能去腥增香。

烧茄汁味菜肴，在煎鱼过程就把生姜片和大蒜片加入，之后就不要加入了，免得蒜味串味。

发布于 2019-08-28
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