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鱼头豆腐
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鱼头豆腐。是一道非常美味的菜肴，咸香非常适合老人儿童食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐做成一道菜，是绝配。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1000g
豆腐 400g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱姜 适量
大蒜 适量
酱油 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼清理干净剁去鱼头，将鱼头从中间抛开。
  • 步骤 2/8
    豆腐。
  • 步骤 3/8
    葱姜蒜
  • 步骤 4/8
    取一个碗准备调料汁，碗里放入盐、料酒、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。
  • 步骤 5/8
    锅里面放入油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄。鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。
  • 步骤 6/8
    鱼5分熟了加入豆腐。
  • 步骤 7/8
    大火烧等汤汁少了鱼也熟了。
  • 步骤 8/8
    熬制的鱼头豆腐就好了。
小贴士

熬制鱼头豆腐时，水的量要多一些这样才好入味。

发布于 2020-08-06
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