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凉拌肉
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一个人买菜时麻烦的,买多了吃不下,买少人家不卖。这不昨天肉买了10块钱,除了做猪排外还剩下好多,放着会坏,怎么办呢,突然想起老爸常做的一道菜,简单,方便,味道还很特别,关键是这种做法不常见哦。老爸是最爱吃肉的,这个凉拌肉也是他最拿手的。当然我还没得到老爸真传。做的没老爸好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
生姜 3片
适量
胡萝卜 适量
适量
2勺
酱油 适量
圣女果 2个
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉洗净备用,整块不需要切
  • 步骤 2/5
    电饭锅里放水,加少许盐,一点点就可以了。放生姜,胡萝卜等水开了放肉。
  • 步骤 3/5
    肉要煮到烂为止,用筷子能轻易戳动,但是不能太烂哦,要不然就像豆腐渣了。
  • 步骤 4/5
    捞出晾凉,切成片状
  • 步骤 5/5
    加少许盐,不能多,因为刚刚煮的时候已经加盐了,加醋、酱油、糖(我家这边一般荤菜都加糖的)味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。
小贴士

肉煮烂,但不能太烂

放点姜片,可以去肉腥

发布于 2019-08-28
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