虾饼是一道江苏菜,适合孩子老人吃,做时不需要加面粉蛋清什么的,自身具有粘性做出来的口感很好。配料里你也可以加点菌类什么的,这样更有营养。不喜欢香菜换成香葱。
做时不要开大火,用小火慢煎。虾一定要剁成泥才有粘性成团,不要跟我说你的不成团来拍我砖哈。