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豆腐西葫芦海蟹煲
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overthrow刘邦

天气渐渐地热了，话说家里的冰箱，真要过些日子就打扫打扫，否则真有些食材要浪费了。前天打扫冰箱，就扫出一堆的海鲜--有带鱼，有鲳鱼，有梭子蟹。这些梭子蟹有些脚都断了，清蒸与清炒肯定是不好吃的，但是又不舍得丢掉，就用豆腐做汤吃吧。梭子蟹的味道渗入豆腐里，一贯是俺喜欢的吃的味道.再加个西葫芦，连蔬菜都有了。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
梭子蟹 2只
西葫芦 350g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材.
  • 步骤 2/11
    梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去胃，斩大块.
  • 步骤 3/11
    西葫芦洗净切厚片，
  • 步骤 4/11
    豆腐切大块，放入热油中煎一下，盛出.
  • 步骤 5/11
    取砂锅，放入豆腐，加适量清水，
  • 步骤 6/11
    加姜片，葱结，料酒，
  • 步骤 7/11
    放入梭子蟹，中火煮开5分钟.
  • 步骤 8/11
    小火10分钟.
  • 步骤 9/11
    放入西葫芦，中火煮至西葫芦熟.
  • 步骤 10/11
    加盐，胡椒粉调味.
  • 步骤 11/11
    撒些葱段，蒜末即可.
小贴士

1.豆腐最好是用老豆腐，煮的起.

2.西葫芦很容易熟。不要煮过头了。

3.喜欢辣的放些辣椒不错。

发布于 2024-08-30
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