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香菇豆腐丸子
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繁华葬悲情昆峰

每个地方的豆丸做法都是不一样，而这种做法豆丸是我们那专有的哦~不管是直接下饭吃、还是做汤、做米粉、面都是很不错的选择。而且小孩特别爱吃。

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200g
豆腐 300g
大白菜 适量
香菇 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉馅、娃娃菜、豆腐、香菇。
  • 步骤 2/9
    香菇切碎用开水烫下。
  • 步骤 3/9
    将大白菜切细和肉馅、香菇、捏碎的豆腐搅拌一起。
  • 步骤 4/9
    加盐、味精、蚝油、搅拌入味。
  • 步骤 5/9
    准备一些细淀粉，用来做表皮。
  • 步骤 6/9
    取少量的豆腐，搓成圆形。
  • 步骤 7/9
    再把豆丸放进淀粉碟里，均匀的滚上一层淀粉。
  • 步骤 8/9
    锅里烧开水后转中火，下豆丸煮开即可。
  • 步骤 9/9
    最后的成品。
小贴士

1、用干的香菇比鲜香菇味道要香些。

2、淀粉一定要碾碎了这样最后煮出来都丸表皮不会有颗粒状。

3、水烧开后，刚下豆丸那会一定要转中火煮，这样不容易把豆丸散开，还有开始不能用东西去搅拌豆丸。

发布于 2019-12-03
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