红焖猪蹄 - 红焖猪蹄的做法,红焖猪蹄怎么做好吃,红焖猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

红焖猪蹄

6.6万热度 774 收藏

兴奋watt

关注

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。我今天买的是后蹄，一个后蹄的一半，份量不会太多，刚好一家人食用。

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄 550g

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把猪蹄清洗干净。
步骤 2/10

烧一锅开水，下猪蹄煮2分钟氽去血水。
步骤 3/10

把猪蹄再冲洗干净。
步骤 4/10

切好姜蒜备好香料。
步骤 5/10

把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。
步骤 6/10

接着加入一大勺白糖。
步骤 7/10

加入适量的老抽。
步骤 8/10

加入适量生抽。
步骤 9/10

兑入猪蹄一半位置的清水，开火煮，水开后转小火，焖至水收开。
步骤 10/10

最后加入盐调味即可。

小贴士

这道猪蹄焖出来口感是有点Q弹的，如果想要软烂的话，加的水量要盖过猪脚，煮的时间也相对长些。

发布于 2019-08-28