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红焖猪蹄
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若雪樱花草大

人到中年，皮肤开始走下坡路了，应该适当补充些胶原蛋白。而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
料酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料。
  • 步骤 2/10
    猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。
  • 步骤 3/10
    放入冷水中浸泡一会捞出沥水。
  • 步骤 4/10
    炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。
  • 步骤 5/10
    倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会。
  • 步骤 6/10
    淋入生抽。
  • 步骤 7/10
    倒入老抽。
  • 步骤 8/10
    淋入料酒。
  • 步骤 9/10
    放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火。
  • 步骤 10/10
    煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。
小贴士

炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡，必须是小火哦。

发布于 2019-08-28
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