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盐焗鸡
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Chanldersun

盐焗鸡色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,即最大限度的保留了鸡肉丰富的营养价值,又具凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃的等功效,因此从古至今均深受海内外人士的喜爱,也是宴会上常用的待客佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
盐焗粉 1包
小葱 适量
适量
白酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三黄鸡洗净去掉屁股那块肉,并将两脚的骨头用刀背剁断;
  • 步骤 2/9
    将盐焗粉和姜片倒入;
  • 步骤 3/9
    带上一次性手套帮助其按摩;
  • 步骤 4/9
    并用叉子扎些小洞放入入味, 放入冰箱冷藏一夜;
  • 步骤 5/9
    将腌制的葱姜放入鸡肚中, 并将鸡爪也塞入其中;
  • 步骤 6/9
    将大量的姜片平铺在电饭煲锅底;
  • 步骤 7/9
    将腌制好的鸡放在上面;
  • 步骤 8/9
    按下电压力锅的煲仔饭键;
  • 步骤 9/9
    直接打开,拿出来装盘了。
小贴士

1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡, 不要太大,1斤左右刚好,不然制作时间太久,那样鸡肉的口感就打折扣了;

2. 取适量(按说明)盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内,加入葱姜片一同腌制,用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味;最好放入冰箱中腌制一个上;

3 电饭煲内面时不沾涂层, 一般不会糊底,但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的,能帮助去腥去异味;

4. 我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键, 一般煮饭的功能键都可以。

发布于 2019-10-14
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