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盐焗鸡
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Chanldersun

盐焗鸡色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，即最大限度的保留了鸡肉丰富的营养价值，又具凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的等功效，因此从古至今均深受海内外人士的喜爱，也是宴会上常用的待客佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
盐焗粉 1包
小葱 适量
盐 适量
白酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；
  • 步骤 2/9
    将盐焗粉和姜片倒入；
  • 步骤 3/9
    带上一次性手套帮助其按摩；
  • 步骤 4/9
    并用叉子扎些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;
  • 步骤 5/9
    将腌制的葱姜放入鸡肚中， 并将鸡爪也塞入其中；
  • 步骤 6/9
    将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；
  • 步骤 7/9
    将腌制好的鸡放在上面；
  • 步骤 8/9
    按下电压力锅的煲仔饭键；
  • 步骤 9/9
    直接打开，拿出来装盘了。
小贴士

1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡， 不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了;

2. 取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上；

3 电饭煲内面时不沾涂层， 一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味；

4. 我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键， 一般煮饭的功能键都可以。

发布于 2019-10-14
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