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蚝汁酿冬菇
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七色花爱恋雨阳

我以前未嫁时在姨家吃过一次酿冬菇，这回是我第一次酿冬菇，好不容易把7个月的宝宝哄睡了才有时间，蚝汁酿冬菇，色香味俱备，是下酒和宴客的菜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 250g
冬菇 15个
腊肠 100g
香葱 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：浸过水的冬菇；腊肠
  • 步骤 2/9
    把一根腊肠切成四段，然后腊肠的上半节切十字口（勿切到底）
  • 步骤 3/9
    准备肉馅，把香葱切粒
  • 步骤 4/9
    加入适量的生油、生抽、老抽、盐和生粉与肉馅搅拌
  • 步骤 5/9
    把肉馅酿进把浸过水的冬菇，中间插进开十字口的腊肠
  • 步骤 6/9
    烧开水，把酿好的冬菇下水蒸二十分钟
  • 步骤 7/9
    准备蚝油，生粉兑成芡汁
  • 步骤 8/9
    把蚝油和生粉水，放入锅里煮成汁状
  • 步骤 9/9
    把蚝油汁用勺子浇到蒸熟的酿冬菇底部就可以上桌了。
小贴士

1、把腊肠切成段后，上半节切成十字口，这样蒸熟后能成开花状。

2、肉馅用适量生粉拌匀，能有粘感

发布于 2019-10-14
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