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美丽的冬菇凉:冬菇酿
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这道菜浓浓的香菇味小孩子会比较喜欢吃。
酿好的冬菇下锅后请全程用筷子操作夹酿冬菇,不要偷懒用菜勺,以免肉馅掉出来。
食材
猪肉
适量
干冬菇
适量
玉米粒
适量
新鲜冬菇
适量
烹饪步骤
步骤 1/7
干香菇提前泡软,和猪肉一起剁碎,加入适量生抽、盐、生粉搅拌均匀;
步骤 2/7
加入煮熟的玉米粒搅拌均匀,放一边腌制半小时;(不喜欢玉米粒的这一步可以忽略)
步骤 3/7
将新鲜的冬菇去蒂洗净,放入煮开的水中小火煮2分钟后捞出沥干水备用;(这一步是为了将冬菇煮软酿肉的时候好操作些)
步骤 4/7
将腌制好的肉馅酿入到冬菇里;
步骤 5/7
平底锅加入油预热,放入酿好的冬菇,将有肉的一面朝下煎至金黄;
步骤 6/7
将煎好的冬菇用筷子夹起,放入锅中隔水蒸十分钟左右;(这一步我是煮饭的时候放到电饭锅跟饭一起蒸的,比较省事);
步骤 7/7
将蒸好的酿冬菇里的水沥出放入锅中,加入适量的生抽、蚝油、糖、生粉烧开煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可。做方子有疑问可加我微信:tangtang20091002
发布于 2018-08-04
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