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酿豆腐泡
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不正常人類栤絆

这跟之前我做的“虾包”菜谱有异曲同工之妙，馅都是一样的，换到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔叽咔叽”的口感，让人吃得更开心，下面分享做法。

时间:10-30分钟
食材
碎肉 350g
干虾米 40g
马蹄 100g
蚝油 1汤匙
盐 1茶匙
酱油 半汤匙
亦舒堂火麻油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。
  • 步骤 2/4
    腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
  • 步骤 3/4
    将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
  • 步骤 4/4
    盖锅蒸20分钟。
小贴士

1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。

2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。

3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。

发布于 2020-02-25
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