酿豆腐泡 - 酿豆腐泡的做法,酿豆腐泡怎么做好吃,酿豆腐泡的家常做法 - 京细菜谱

酿豆腐泡

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近视ruthless

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好吃的酿豆腐泡,肉质鲜嫩,咬一口美味鲜香

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉馅 300克

豆腐泡 200克

凉薯 1个

黑木耳 20克

胡萝卜半根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

备好食材
步骤 2/13

红葱头去皮洗净，切片后剁碎
步骤 3/13

黑木耳浸泡软，洗净，取一部分剁碎，胡萝卜、凉薯分别去皮、洗净剁碎，芹菜切碎，处理好的食材全部倒入大盆中
步骤 4/13

加入肉沫，调入盐、蚝油、香油
步骤 5/13

充分搅拌均匀
步骤 6/13

豆腐泡剪开一个小口
步骤 7/13

填入馅料，填满一点，显得圆鼓鼓的，像金元宝一样
步骤 8/13

全部填好馅料，放在一旁待用
步骤 9/13

热锅倒油，倒下剩余的黑木耳煸炒片刻
步骤 10/13

倒入鸡汤拌匀
步骤 11/13

将酿好的豆腐泡整齐码在锅内，均匀撒些食盐
步骤 12/13

遮上锅盖，大火焖煮15分钟左右
步骤 13/13

煮至汤汁浓稠，盛入砂锅中，遮上砂锅盖子，中火煲5分钟，关火、撒点葱花或辣椒丝装饰、即可原煲端上餐桌。

小贴士

食尚小贴士：馅料可以随意搭配、加入黑木耳垫底可以防止糊锅，多点素菜吃起来也解腻。没有鸡汤可以换成猪骨汤或白开水也行。

发布于 2020-03-25