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上汤娃娃菜
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阳阳阳啊阳阳阳

娃娃菜又称微型大白菜，但其口感比大白菜好许多，价格也高出许多，因此人们特别喜欢拿娃娃菜做些高档的宴客菜，如上汤菜。上汤菜就是将上汤的蔬菜与高汤、松花蛋、枸杞、干海鲜或肉类同煮，最后淀粉芶芡。此菜香浓味鲜、口感浓郁。材料:娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根、枸杞4克

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 1棵
松花蛋 1个
干贝 20g
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
小葱 1根
姜 5g
枸杞 4g
高汤 1饭碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料：娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
  • 步骤 2/8
    干贝泡10分钟，摘洗干净；娃娃菜剖切6瓣；松花蛋剥壳，切成小块；姜切末；大蒜拍一下，去皮切碎；小葱切花，泡开约4克的枸杞。
  • 步骤 3/8
    锅里倒少量的油，油温热时先下大蒜和生姜爆香，紧接着下松花蛋炒两铲子。
  • 步骤 4/8
    依次加入高汤、干贝、枸杞和盐。
  • 步骤 5/8
    汤汁煮开后，下娃娃菜，盖锅焖1-2分钟。
  • 步骤 6/8
    揭盖给娃娃菜翻个面，然后将娃娃菜捡出来，摆盘。
  • 步骤 7/8
    最后用少量的淀粉芶一个薄芡。
  • 步骤 8/8
    浇到娃娃菜上面，这道菜就完成了。
小贴士

1.这是一道快手菜，将全部材料备好，按过程步骤一气呵成。

2.这道菜非常的鲜美一定不要用味精，用一点点盐调味即可，最多再加点胡椒粉。

3.还有更多的上汤菜，如

发布于 2019-08-14
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