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冬瓜薏米猪大骨汤
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overthrow刘邦

广州的春季，春雨淅淅沥沥，天气一下子又湿又热起来。这样的天气，适当喝些祛湿汤，身体才不会觉得困、累。冬瓜和薏米，百搭材料，一起煲出来的汤水，味道非常好，最重要的是具有清热解暑的功效。冬瓜还有着减肥功效，而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效，此汤特别适合春夏天喝。

时间:1-2小时
食材
冬瓜 1000g
薏米 80g
猪大骨 500g
瑶柱 适量
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    薏米挑洗干净。
  • 步骤 2/8
    冬瓜洗干净，连皮切大块。
  • 步骤 3/8
    猪大骨飞水后过冷河捞出控干水分。
  • 步骤 4/8
    薏米、大骨、瑶柱一起放入陶瓷锅内，注入适量清水煮开，用勺子撇去浮沫，调慢火煲二个小时。
  • 步骤 5/8
    放入冬瓜
  • 步骤 6/8
    继续煲一个小时，喝前下盐调味即可。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

这个汤可以用猪骨头，也可以用鸡鸭，或者其他的肉类代替。

骨头煲汤前都必须先飞水，这样可以去除血腥味，出品的汤水比较好喝。

发布于 2023-07-04
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