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生鱼片木耳
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生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

时间:10-30分钟
食材
红椒 20克
生鱼 300克
青椒 20克
黑木耳 50克
油 2汤匙
盐 适量
蒜 1小瓣
姜 2片
水 适量
白糖 10克
生粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需的材料
  • 步骤 2/12
    木耳用水泡开
  • 步骤 3/12
    泡开后切成细丝
  • 步骤 4/12
    青、红椒切丝，姜蒜切碎备用
  • 步骤 5/12
    鱼切出鱼片（厚薄随个人喜欢）
  • 步骤 6/12
    在鱼片上加入油、盐、腌10分钟
  • 步骤 7/12
    锅烧开后加入油、姜、蒜丝爆炒出香味后加入木耳
  • 步骤 8/12
    快速翻炒几下加入盐
  • 步骤 9/12
    把青红椒丝也放进去，快速翻炒，装上盘备用
  • 步骤 10/12
    装一小碗水，放进生粉、生抽、白糖搅拌均匀备用
  • 步骤 11/12
    在干净的锅里加入水烧开，把预备好的糖粉水倒进煮至粘稠
  • 步骤 12/12
    把生鱼片放进煮开，把煮好的生鱼片放在炒好的木耳上就做好了
小贴士

鱼片会三丝，我用的是生鱼作为原料的。生鱼的鱼刺少，而且在炒的过程中，不会散。自己不会片鱼片的话，可以在菜场片好，回来洗净就可以用了。

发布于 2019-08-14
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