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辣豆豉炒鸡丝蒜苔
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阙那壹刻妖娆

蒜苔是从中国进口的，在一些亚洲或华人超市偶尔会有卖，虽然价钱比国内贵一些，却也新鲜感觉不错。对于喜欢韭菜之类食物的我来说一般也挺喜欢蒜苔，所以见到有卖都会买。用鸡胸肉切丝炒效果很好，加入豆豉味道更佳。

时间:10分钟内
食材
鸡肉丝 300g
蒜苔 1扎
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 少许
生粉 少许
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜苔洗净切段、鸡胸肉切丝用生粉生抽蚝油腌制备用。
  • 步骤 2/8
    烧热锅，倒入适量橄榄油，加入蒜苔大火炒。
  • 步骤 3/8
    加入适量盐翻炒后盛起。
  • 步骤 4/8
    锅里继续倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉丝放入，无需马上翻动。
  • 步骤 5/8
    稍候片刻再翻动，然后加入一勺子辣豆豉。
  • 步骤 6/8
    接着翻炒均匀，同时加入适量盐。
  • 步骤 7/8
    将炒好的蒜苔重新倒入。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、鸡肉丝提前腌好。2、炒蒜苔的时候不宜久炒否则影响口感。3、炒鸡肉丝时大火，刚入锅不要马上翻动。4、加入辣豆豉后才翻炒。

发布于 2019-08-30
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