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绿豆芽炒鸡丝
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绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 200克
鸡胸肉 300
红杭椒 2根
香菜 2根
料酒 15克
花生油 适量
葱姜汁 10克
精盐 3克
味精 2克
白糖 2克
胡椒粉 0.5克
干淀粉 10克
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    绿豆芽洗净控干水分待用！香菜去叶留梗，红椒洗净切细丝！
  • 步骤 2/3
    鸡胸肉洗净凉水下锅，放少许料酒去腥，开锅中火煮20分钟，捞出晾凉撕成细丝待用！
  • 步骤 3/3
    具体做法：取一料碗，放葱姜汁，盐，鸡精，白糖，胡椒面，少许料酒，少许淀粉。做成料碗待用！起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟，倒入豆芽快速进行翻炒，越一分钟放香菜梗，红椒丝，翻炒两下倒入料碗翻炒均匀，淋香油出锅装盘即可！
小贴士

豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水，影响口感！

发布于 2018-07-17
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