口蘑味道鮮美,口感細膩軟滑,十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規整好看,是人們最喜愛的蘑菇之一。
買口磨的時候要選那種不漂亮的,太漂亮的是有泡過化學物質的,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質。