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西紅柿炒雞蛋
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溫柔的高韻祁

有寶媽留言說想看一些炒菜類比較簡單的菜譜那最簡單的炒菜莫過於西紅柿炒雞蛋啦雖然普通但想要做得滑嫩多汁，寶寶光碟也是有一些小竅門可以借鑑參考的喲嗯，是噠~隨著寶寶月齡的增長，18-24個月之間的寶寶就可以逐步過渡到大人的飯菜了只是要做得更爛乎些，口味更清淡些

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
西紅柿 2個
蔥 適量
醬油 適量
澱粉 適量
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：三個雞蛋，兩個西紅柿（個頭比較小），蔥段。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散，西紅柿切小塊兒，蔥切片。
  • 步驟 3/15
    小竅門就是要準備一些水澱粉。把一小勺澱粉，放到水中。
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻，就調成了水澱粉。
  • 步驟 5/15
    取兩勺加到雞蛋液中，這樣炒出的雞蛋更嫩滑。這是第一個小竅門
  • 步驟 6/15
    待鍋中的底油燒熱後，倒入雞蛋液，要用筷子不停地在鍋底劃圈攪動。這樣會讓雞蛋更順滑，這是第二個小竅門喲。如果喜歡雞蛋膨一點，那麼一定要等到油燒得非常熱，油溫很高再倒入雞蛋液。
  • 步驟 7/15
    雞蛋炒熟後，出鍋備用。
  • 步驟 8/15
    如果鍋中還有一些油，可以直接下入蔥花。
  • 步驟 9/15
    爆香後，下入西紅柿塊兒。
  • 步驟 10/15
    西紅柿炒軟後，放入兩勺醬油。
  • 步驟 11/15
    再放入半勺糖。
  • 步驟 12/15
    倒入之前炒熟的雞蛋，翻炒。
  • 步驟 13/15
    之前預備好的水澱粉，倒入一點點，我大概用了圖中所示的五分之一。
  • 步驟 14/15
    水澱粉不易太多，只要讓西紅柿的湯汁稍稍有些粘稠感即可。
  • 步驟 15/15
    湯汁不用收得太乾，寶寶可能喜歡多一些湯汁。
小貼士

澱粉的主要成分就是玉米或者紅薯，做菜的時候用一些，湯汁會有些粘稠，主要用於勾芡。

釋出於 2023-02-08
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