玉米茬子胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素A和E等物質,可使機體的膽固醇和脂肪降低,減少其在血管壁的沉積,軟化動脈血管,從而降低心腦血管疾病的發生率。常用紅棗養胃健脾。紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸,對大腦有補益作用。玉米茬大棗米飯養胃補腦。
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