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紅豆桂圓年糕
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困困椰

方塊狀的年糕是家鄉特產，比之尋常見的年糕，要軟一些，也粘糯一些，冬天的時候，媽媽常常在煮白粥時，放幾塊進去，粥煮好了，年糕也軟糯了，盛上一碗白粥，裡面還有年糕躲在下面，那時候，是很驚喜呢，吃的時候，沾上白糖，甜甜糯糯的，好吃極了。如今，我喜歡用各式甜湯來搭配它，更添了甜食的底蘊，美味又耐飢。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 50g
桂圓肉 20g
年糕 80g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆洗淨後浸泡3——4小時
  • 步驟 2/8
    倒入鍋中，放適量水
  • 步驟 3/8
    電飯煲選取1小時粥/湯鍵，煮至豆軟爛
  • 步驟 4/8
    將洗淨的桂元肉倒入鍋中
  • 步驟 5/8
    水開後改小火煮沸10分鐘
  • 步驟 6/8
    加入年糕，大火煮開
  • 步驟 7/8
    改小火煮至年糕軟爛
  • 步驟 8/8
    依個人口味調入適量糖
小貼士

紅豆可以一次多煮些

年糕不太容易消化，一次性不要食用過多

釋出於 2019-10-30
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