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西紅柿炒肉片
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大概我在等你

我和兒子都是不能吃肥肉的主。所以我買肉大多是裡脊肉或後腿肉，不過豬瘦肉的營養非常全面，不僅提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
西紅柿 2個
雞蛋 1個
色拉油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉， 西紅柿分別洗淨
  • 步驟 2/9
    豬肉切薄片
  • 步驟 3/9
    加蛋清、澱粉拌勻
  • 步驟 4/9
    鍋內加油，燒到六成熱時，肉片放入，劃開
  • 步驟 5/9
    炸到呈黃色時撈出，控油
  • 步驟 6/9
    西紅柿切片，蔥花也切好
  • 步驟 7/9
    鍋內留油少許，燒熱，加入蔥花炒香下入西紅柿翻炒，加入鹽、醬油、雞精、料酒
  • 步驟 8/9
    少加點水，澱粉勾芡，在下肉片翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    盛入盤中，淋上香油
小貼士

注意掌握肉在油鍋中顏色的變化 別炸老了

釋出於 2019-09-25
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