玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米加工成玉米糝後，更容易做熟，我家常常做玉米糝粥，好喝又養胃，同時又補充了粗糧的營養。春節期間一直是吃的很油膩，除了年三十的團圓飯以及走親戚不在家的情況，這玉米糝粥就沒斷過，每天早上喝上這麼一碗玉米糝粥，腸道健康身體好。