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枸杞蛋花煮米酒
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梅花疏淡

枸杞的主要功效為滋補肝腎，益精明目；中醫很早就有“枸杞養生”的說法，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。米酒味甘、性溫，含有豐富的活性蛋白質，加上雞蛋淋液來煲著喝，補益身體呢！

時間:10-30分鐘
食材
糯米甜米酒 200g
雞蛋 1個
枸杞 50g
鵪鶉蛋 6個
糖 2勺
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/7
    米酒+適量溫水放鍋中煮開（覺得不幹不用加溫水）。
  • 步驟 3/7
    煮開後放枸杞和鵪鶉蛋進去一同再煮
  • 步驟 4/7
    轉慢火再次煮開鍋
  • 步驟 5/7
    把雞蛋打散淋到米酒裡面
  • 步驟 6/7
    再用筷子輕輕的把蛋花撥散開，並加入白糖煮一分鐘
  • 步驟 7/7
    裝碗即可，稍涼可以吃了
小貼士

枸杞要待米酒煮開後再放，慢火煮開淋蛋液開火後立即關火，以免破外枸杞的營養成份。

釋出於 2019-10-08
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