吃著金桂白米粥,忽生奇想:黑米為粥,色深暗沉,太不招眼。若是黑中金光點點,會不會引人注目一點?說幹就幹。黑米似乎不易煮爛,這倒不怕,電燉鍋隔水燉煮一兩小時,自然米粒爛熟。只是粥湯不沸,將桂花直接扔下去燜似乎有些不妥。那就再將粥倒入鍋中,煮沸後下桂花,沸騰兩三分鐘即可出鍋。別說,這黑裡鑲金還真是搶眼。比單純黑乎乎的一片好看多了。
也可以直接在爐灶上煮粥,但需注意不時攪動,以免糊鍋底。
煮好的粥可以根據自己口味調味或不調味食用。