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金桂糙米粥
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湊整

一不做,二不休。不休不止,則再而三。把剩下的最後一點金桂花來個糙米粥。糙米好像是白米之為去皮,口感較粗,一般人不愛。但偏就愛粗,單純白米粥此等細糧反倒有些不習慣。糙米也如黑米一般不易煮爛。金桂黑米粥的做法原樣複製——電燉鍋燉煮後入鍋煮沸,最後加入桂花。糙米粥不如白米粥般色白純淨,而是帶著些許灰色,倒也不掩桂花的金光。幾番金桂粥,桂香散盡,只剩下瑟瑟秋風,秋真是越來越深了。。。。

時間:1-2小時
食材
金桂花 5g
糙米 50g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    糙米用水稍微淘洗
  • 步驟 3/13
    控水瀝乾
  • 步驟 4/13
    倒入燉盅,加入適量清水
  • 步驟 5/13
    將燉盅放入加水的電燉鍋中
  • 步驟 6/13
    低溫檔隔水燉煮2小時左右
  • 步驟 7/13
    米爛粥稠
  • 步驟 8/13
    倒入鍋中,中小火煮沸
  • 步驟 9/13
    金桂用清水洗去浮塵
  • 步驟 10/13
    控幹水分
  • 步驟 11/13
    倒入粥鍋中,攪拌均勻。繼續沸騰2-3分鐘
  • 步驟 12/13
    熄火
  • 步驟 13/13
    盛出
小貼士

也可以直接在爐灶上煮粥,但需注意不時攪動,以免糊鍋底。

煮好的粥可以根據自己口味調味或不調味食用。

釋出於 2019-09-09
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