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抹茶星冰樂
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塵埃落下解海暃

夏日將至，乾杯！抹茶星冰樂作為星巴克的明星飲品，一直倍受大家的喜愛，香醇絲滑的奶油搭配清新的抹茶，散發出陣陣獨特的香氣。這道冰爽的飲品，讓人喝一口就彷彿置身活力四射的夏季，感受夏日的清涼魅力。做法簡單，口感卻不輸星巴克，週末就做這款抹茶星冰樂，為夏日干杯吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
抹茶粉 3g
淡奶油 100g
白砂糖 10g
溫水 50ml
牛奶冰塊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將抹茶粉倒入碗中，加入溫水，用茶筅（xiǎn，攪拌抹茶粉的器具，若沒有可以用攪拌棒代替，但會影響抹茶的溶解效果）攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    將提前做好的牛奶冰塊倒入破壁機中。
  • 步驟 3/10
    在把混合均勻的抹茶汁倒入破壁機中。
  • 步驟 4/10
    破壁機調至1檔，時間30秒左右，將抹茶汁和牛奶冰塊攪碎，混合均勻成液態後倒入杯中。
  • 步驟 5/10
    將淡奶油倒入碗中，再放入白砂糖。
  • 步驟 6/10
    將淡奶油打發至8分狀態。（奶油紋路明顯，取出打發器時會在奶油上帶出小彎鉤）
  • 步驟 7/10
    將裱花嘴放入裱花袋。
  • 步驟 8/10
    將打發好的奶油放入裱花袋中。
  • 步驟 9/10
    沿杯口一圈，將奶油擠在抹茶杯中。
  • 步驟 10/10
    最後在奶油上撒少許抹茶粉就可以飲用啦。
小貼士

1、提前製作牛奶冰塊。將牛奶倒入製作冰塊的模具中，放冰箱冷凍成型，份量可根據個人喜好決定。

2、抹茶微苦澀的口感搭配甜甜的奶油正好解膩，完美搭檔！

3、抹茶必須要用溫水沖泡（用手摸會覺得有點熱的水溫即可），沸水、冷水會導致抹茶結塊和過快氧化變色。

釋出於 2019-09-30
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