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桂圓大棗粥
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桂圓肉味甘，性平，有補心脾，益氣血的作用。可治心脾虛弱引起的心悸不安，失眠，記憶力減退等症。大棗補脾益陰，調和營衛，補血安神粳米健脾養胃，止渴止煩。此粥適用於頭暈失眠，面色蒼白者。桂圓肉煮後嚼之無味，口感略韌，切碎後與米粒混雜在一起，不費牙勁。

時間:30分鐘-1小時
食材
桂圓肉 15枚
紅棗 7枚
粳米 50g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料
  • 步驟 2/12
    取50克粳米
  • 步驟 3/12
    洗淨瀝水
  • 步驟 4/12
    桂圓肉切碎
  • 步驟 5/12
    紅棗洗淨去核
  • 步驟 6/12
    將水倒入鍋中，燒熱
  • 步驟 7/12
    倒入粳米
  • 步驟 8/12
    煮沸
  • 步驟 9/12
    加入桂圓紅棗
  • 步驟 10/12
    中小火加熱，並不時攪拌
  • 步驟 11/12
    待米爛粥稠，離火
  • 步驟 12/12
    倒入碗中食用
小貼士

桂圓肉也可以不切碎，整粒洗淨入鍋。

煮粥過程中需不時用勺沿鍋底攪拌，以防糊鍋。

釋出於 2019-09-09
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