1.把土豆打皮、切成圓片，注意不要太厚2.用水泡一下 在水裡加一點鹽，泡約20分鐘3.撈出土豆片空乾土豆表面水分.4.在煎鍋中加油、油燒熱、轉小火、加入土豆片雙面煎、土豆表面稍微硬一點、出鍋。

鍋里加油、平底鍋一層、燒熱，中火 加入辣白菜翻炒 出紅湯 加鹽加土豆片 翻炒出鍋