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蛋皮泡菜壽司卷
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黯然

靈感來源於ins

原名叫Kimchi fried rice in a egg omelette

中文名簡化了一下 大家看圖就明白

*本方可以做壽司飯捲一捲

食材
隔夜飯 一碗
午餐肉丁 適量
韓國泡菜 適量
韓國辣椒醬 適量
壽司紫菜片 1張
雞蛋 2個
裝飾白芝麻 海苔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好隔夜冷飯，泡菜改刀切碎，午餐肉切小丁。
  • 步驟 2/11
    炒鍋加入少量色拉油，放入午餐肉丁進行翻炒，保持中小火。
  • 步驟 3/11
    接著倒入韓國泡菜，炒香。
  • 步驟 4/11
    嘗一下鹹淡，加入適量韓國辣椒醬進行調味。因為還要加入米飯的，這時候可以稍微鹹一點。
  • 步驟 5/11
    倒入隔夜飯，翻炒均勻。關火，讓飯冷卻15分鐘。
  • 步驟 6/11
    鋪好壽司簾，平鋪上一張壽司紫菜，將炒好的不太燙的飯平鋪在紫菜片上，尾部留2釐米左右寬度不放米飯。
  • 步驟 7/11
    將紫菜捲起。藉助壽司簾，將紫菜卷卷緊實。
  • 步驟 8/11
    雞蛋加少量鹽打散。
  • 步驟 9/11
    取一個不粘平度鍋，鍋熱後倒入幾滴色拉油，用廚房紙在表面擦拭均勻。接著倒入雞蛋液，攤成一張厚度均勻的雞蛋皮。
  • 步驟 10/11
    雞蛋皮8分熟時把壽司卷放上去，用雞蛋皮像裹壽司一樣把紫菜卷再包裹起來，關火，利用平底鍋的餘溫，讓蛋卷均勻受熱。
  • 步驟 11/11
    像切壽司一樣切開，撒上海苔和烘培白芝麻，即可食用。
釋出於 2018-06-13
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