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蝦仁火腿焗義大利麵
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好帥

這個配方營養均衡，簡單易操作，口味層次豐富。以下是2-3人份的量，歡迎嘗試！

食材
義大利麵 240g（2-3人份）
藍可妙多芝士碎 50g
蝦仁 150g
綜合蔬菜（胡蘿蔔西蘭花菜花） 150g
牛奶 100g
火腿 50g
黑胡椒碎 5g
鹽 （2+6+3）g
大蒜 8g（兩瓣）
朗姆酒 3ml（可不要）
生抽 3ml
植物油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    處理好蝦仁，瀝乾多餘水分，加入2g鹽，3ml朗姆酒，3ml生抽，拌勻放一旁醃製。
  • 步驟 2/15
    將綜合蔬菜清水煮熟（種類可隨口味調整，建議不要用葉子類，會太爛。我用的冷凍綜合蔬菜包，很方便），撈起來瀝水放一旁待用。
  • 步驟 3/15
    抽空準備其他材料，放手旁，方便等會操作。大蒜，火腿切丁。
  • 步驟 4/15
    煮蔬菜的時候就可以另起一鍋（我只有一個大鍋，所以還得排隊????），清水煮沸，加鹽6g，煮意麵。大概得15分鐘。不過各種意麵的結實程度不一樣，建議多嚐嚐是否徹底軟了。軟了就撈出來，瀝水備用。面快煮好的時候預熱烤箱，180度上下管。
  • 步驟 5/15
    中小火，鍋熱到5成左右，放大蒜，簡單炒香。不需要把大蒜燒焦。
  • 步驟 6/15
    加入蝦仁，翻炒到蝦仁3成熟，就是稍微有點變色。
  • 步驟 7/15
    大概這樣就可以了。
  • 步驟 8/15
    加入綜合蔬菜，繼續中小火翻炒。都是熟的，所以意思下就行啦。
  • 步驟 9/15
    倒入牛奶。
  • 步驟 10/15
    倒入火腿後開始調味，因為我喜歡嫩火腿，所以後放。也可以先放火腿再放蔬菜。加入黑胡椒碎1g，鹽3g，翻炒到均勻裹入牛奶汁。蝦仁這時已經全熟。
  • 步驟 11/15
    關火。倒入瀝水後的意麵，均勻撒上4g黑胡椒碎，用筷子或夾子攪拌均勻。再一鍋倒入可放進烤箱的容器裡。
  • 步驟 12/15
    在表面均勻撒50g芝士碎。
  • 步驟 13/15
    180度，中層，烤15分鐘。各個烤箱溫度不一樣，不放心的話，注意觀察芝士狀態，顏色變焦黃一點就可以取出來了。
  • 步驟 14/15
    叮咚，出爐啦，芝士和蝦仁香噴噴！
  • 步驟 15/15
    配上一杯熱飲，好好享用吧
釋出於 2018-07-17
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