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紫米拿鐵&紫米奶昔
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一元

比黑米營養價值更高（據說）的紫米，明明可以靠實力吃飯，卻偏偏要靠顏！！跟牛奶一起打很好喝，且是漂亮的紫色～ 實在忍不住打了個奶泡，淋了巧克力醬，就假裝這是一杯紫米拿鐵吧。。

沒有紫米可以用黑米代替~ 然後可以加花生一起打！！會更香！

食材
紫米 適量
牛奶 適量
巧克力醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫米提前一夜浸泡。洗的時候注意不用用力太大，否則紫米掉色會比較厲害。我家的紫米放的時間有些長了，所以有一部分外皮有剝落。需要注意的是，真的紫米清洗也會有掉色，不過顏色呈紫紅色而非發黑。
  • 步驟 2/7
    泡好的紫米，買的時候可以試試看掰斷看米的截面。紫米都是隻有表皮是紫色，截面不是，如果截面掰開也是紫色，有可能是買到染色的假紫米，色素浸入米的內部變紫。
  • 步驟 3/7
    泡好的紫米加適量水用電飯鍋煮熟
  • 步驟 4/7
    紫米加入牛奶中，用料理棒打碎，混合均勻
  • 步驟 5/7
    紫米糊的濃稠和紫色深淺都跟牛奶的量有關係。你也可以逐步加牛奶，每次倒一部分在杯子裡打造漸變效果
  • 步驟 6/7
    熱牛奶用手持打奶泡器打出厚厚的奶泡
  • 步驟 7/7
    奶泡倒在紫米牛奶上，淋巧克力醬，搞定～
小貼士

1. 沒有紫米的用黑米代替也可以。

2. 煮紫米的時候，可以一口氣煮好幾次的份量，然後分裝好凍在冰箱裡，下次想吃的時候，取一份紫米出來解凍，微波爐加熱軟了以後加牛奶打了就可以喝了，也是營養快手一份早餐！~\(≧▽≦)/~

釋出於 2018-10-28
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