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三色米糕
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匭期蘋怯瘸
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食材
胡蘿蔔汁 200g
紫甘藍汁 100g
清水 200g
粘米粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔切成小塊。
  • 步驟 2/13
    將切好的胡蘿蔔塊放入原汁機中榨汁備用。
  • 步驟 3/13
    紫甘藍切成碎塊。
  • 步驟 4/13
    將切好的紫甘藍放入原汁機中榨汁備用。
  • 步驟 5/13
    【製作橙色米糕漿】將胡蘿蔔汁和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    【製作紫色米糕漿】將紫甘藍汁和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    【製作白色米糕漿】將清水和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    取一個容器，先倒入白色米糕漿，水開後放入鍋中蒸至完全凝固，約10分鐘左右。盒子尺寸：15.5cm*10cm*5cm
  • 步驟 9/13
    然後倒入橙色米糕漿，繼續蒸至完全凝固。
  • 步驟 10/13
    接著倒入白色米糕漿，蒸至完全凝固，隨著層數越多，蒸的時間越長，一定確保完全凝固後再蒸下一層。
  • 步驟 11/13
    最後再加入紫色米糕漿，繼續蒸至完全凝固。
  • 步驟 12/13
    蒸好後的米糕稍稍冷卻，倒扣脫模。切成寶寶一手能抓的大小就可以啦！ 也可以放冰箱稍稍冷藏一下，味道更贊。
  • 步驟 13/13
    很多幫友問我有無小寶寶吃的蛋糕，起初我還比較糾結，突然想起曾經做過的米糊，用米粉代替麵粉，用蒸代替烤，其實更符合小寶寶的飲食需求，加上一些果蔬還能兼顧營養。於是，這款三色大米糕就誕生了！
小貼士

1、粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，不建議用糯米粉或者其他粉類代替，寶寶會難以消化和吸收。

2、如果沒有原汁機可以用料理機加水打成糊，再用濾網過濾取汁，清水的用量越多，做出來的顏色越淡。

3、此款米糕適合一歲半以下的寶寶食用，一歲半以上的寶寶可以適當加糖量去調味。

4、蒸的時候可以用竹籤去插進米糕中檢查是否蒸熟，如果拔出的竹籤帶有水分，還需延長蒸的時間。

5、可以按照自己的喜歡調好米糕顏色的順序和更換米糕的顏色，但比例一定不能隨意調整喲！

釋出於 2018-06-10
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