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菠蘿粥
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香曼肥

菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

菠蘿味甜，經過熬煮，滋味浸入粥中，無需加糖，便口感清香，甘甜！

食材
大米 適量
菠蘿 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊
  • 步驟 2/8
    枸杞洗淨，浸水
  • 步驟 3/8
    鍋子放水，大米洗淨，將大米煮熟爛
  • 步驟 4/8
    大米熬煮至大米開花
  • 步驟 5/8
    將菠蘿丁放入鍋內
  • 步驟 6/8
    熬煮20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    放入枸杞
  • 步驟 8/8
    熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可
小貼士

1、大米和水的比例大約為1:20，中小火熬煮至粘稠。（用砂鍋更省火）

2、粥熬至米花開，放入菠蘿，繼續熬煮20分鐘左右，至菠蘿清香味道浸入米粥中。

3、枸杞最後再放入，營養更佳。

4、如果喜歡更甜的，可以加入少許白糖調味。

釋出於 2019-01-08
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