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花菇炒彩椒
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辛老酒挽舊友

彩椒買來留著，不知道怎麼用。變成一道好吃又好看的菜

食材
彩椒 紅，黃，綠各半個
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 1瓣
花菇 10顆
白胡椒粉 少許
糖 少許提鮮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將彩椒洗淨切開，挖出裡面的菜籽，並切成條狀，備用
  • 步驟 2/9
    香菇泡發後，切片，備用
  • 步驟 3/9
    鍋熱好後，倒入少量油，放入大蒜瓣，炒香
  • 步驟 4/9
    開小火，倒入香菇片，翻炒。
  • 步驟 5/9
    兩分鐘後開中火倒入彩椒，稍稍翻炒，加入少量水繼續。
  • 步驟 6/9
    加入適量食鹽耗油，繼續翻炒入味。開小火，蓋上鍋蓋，5分鐘開蓋。
  • 步驟 7/9
    帶鍋蓋上有水流下，並香味飄出後，開啟鍋蓋。
  • 步驟 8/9
    加少許白糖，大火收汁，關火，加少許雞精。裝盤
  • 步驟 9/9
    最後再加入少許白胡椒粉。一道色澤鮮豔，味道鮮美，香味撲鼻的花菇炒彩椒就完成啦~~
小貼士

掌握火候，水分，不然彩椒變老，口感會柴。

第一次建立菜譜，希望大神們多多指點，多多捧場~

釋出於 2018-12-30
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