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石榴酒
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鴕鳥amusement

秋天石榴豐收的時候,可以多買點,做成石榴酒囤起來,等到冬天還能享受到石榴的香甜。做好的石榴酒是這種誘人的粉紅色。俺從來都是上原圖的,俺是笨人,用不好軟體,也是懶人,怕麻煩。所以做好的酒就是這個顏色。

食材
石榴米 6斤
白砂糖 1斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先在石榴頂上,用刀劃出一個方形。
  • 步驟 2/8
    順勢在四個角上往下各劃一刀。
  • 步驟 3/8
    用手一掰就可以把上面方形的給掰掉。
  • 步驟 4/8
    順著刀口就可以把石榴掰成四瓣。
  • 步驟 5/8
    石榴剝去外面的粗皮,是要石榴米。紅色的一杯是普通的紅石榴,淺色的一杯是玉石子石榴。
  • 步驟 6/8
    剝好的石榴米,和白砂糖拌勻,最好用手把石榴汁給捏出來。蓋上透氣的蓋子。
  • 步驟 7/8
    發酵好的石榴酒,沒有氣泡產生,石榴米上的顏色都融到酒裡了。把酒過濾出來,二次發酵,換上密封蓋子。
  • 步驟 8/8
    二次發酵結束的酒液顏色更紅亮,澄清。可以裝瓶享用了。
小貼士

自己釀的酒也是有度數的,小孩子不要喝,去年釀的酒女兒喝了兩口就把小臉喝的紅撲撲的,一覺睡的下午3點多鐘。

釋出於 2018-11-06
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