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橘子罐頭
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橘子紅了～橘子富含維生素C和檸檬酸，如果買到酸橘子也沒關係，簡單的幾個步驟就可以把它做成橘子罐頭，非常好吃，加入銀耳湯口感尤佳。

原方來自子瑜媽媽，自己稍做調整。

食材
橘子（剝皮後淨重） 500克
水 500克
冰糖 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    500克橘子（剝皮後淨重），撕去橘絡，焯水（目的是去澀去殘渣），撈起備用。
  • 步驟 2/2
    小鍋內加水500克，加70克冰糖，中火熬化後倒入橘瓣，煮五分鐘即可，趁熱裝入乾淨的玻璃瓶，蓋緊蓋子，立即倒扣，可起到很好的密封作用。
釋出於 2018-06-24
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