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橘子罐頭【趁時節制作】
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飛雪bribe

柑橘正當季，大量新鮮上市的柑橘怎麼能錯過了呢，只需要橘子冰糖加上適量的清水，就能做出鮮甜的柑橘罐頭，煮好後可以趁熱裝入可密封的罐子中再倒置一下，這樣能很好的密封儲存。如果要煮很多的，按比例調整製作就可以了。

食材
橘子 1000g
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備，新鮮帶著綠葉的柑橘，直接食用也是果汁超多。
  • 步驟 2/10
    將柑橘掰開後分成小瓣，再用小刀颳去表層的橘絡，左邊的是未去除橘絡的，右邊的是刮好的。想吃好的橘子罐頭.就必須耐心點喲。 去除橘柑絡一是為了美觀，二是減少橘子的苦澀。如果喜苦口味可以不剔除
  • 步驟 3/10
    有果核的將果核挑出。
  • 步驟 4/10
    弄好後將橘肉清洗一下，瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    鍋中加入適量清水，放入冰糖，開始加熱。冰糖的分量按個人口味調整.喜歡甜口多加點冰糖.喜歡酸口少加點.多加點冰糖的好處可以儲存很久.
  • 步驟 6/10
    一邊煮冰糖一邊用筷子攪動，讓冰糖完全消融，中火煮開。
  • 步驟 7/10
    倒入新鮮的柑橘，不時的翻動一下，讓受熱均勻。
  • 步驟 8/10
    大火燒開後轉小火.煮至沸騰，不時的翻一下面，煮15至20分鐘後關火。開啟後用叉子或者牙籤扎破一些橘子.讓湯汁流出一點.讓色澤更鮮豔.味道更味入點.然後蓋上蓋子悶個十分鐘.還有一點不管橘子多少？只要煮時水沒過橘子就好.
  • 步驟 9/10
    柑橘罐頭就做好咯，如果一次做大量的，煮好後可以趁熱將橘子肉入罐，罐頭盒子最好選用玻璃的.這樣容易儲存.玻璃盒子裝橘肉前一定一定要清理乾淨.擰上蓋子後倒置，放涼後就可以放入冰箱儲存了。趁時節制作柑橘罐頭.
  • 步驟 10/10
    放涼或者冰冰在食用.熱的吃起來比較酸口.看個人口味食用喲.
釋出於 2019-01-14
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