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藜麥香腸菜薹炒飯
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河眯鴨詒姿_
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食材
洋蔥油 少許
紅椒 1個
菜薹 4顆
藜麥 40g
廣式臘腸 短的一根，長的半根
香酥鴨肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    藜麥洗淨至水無顏色，放入鍋中加入兩倍水，中火煮至水開轉小火至藜麥把水份全部吸收
  • 步驟 2/3
    煮藜麥時，準備配菜：紅椒、菜薹切碎，香腸切片，鴨肉切小塊。提前熬製洋蔥油（洋蔥切碎，倒入油與洋蔥齊平，炸至洋蔥變色焦黃，關火）
  • 步驟 3/3
    取少量蔥油，加入辣椒爆香，再加入菜薹翻炒，至菜薹發亮放入香腸，最後放入鴨肉一起煸炒，倒入藜麥，加入鹽、適量蠔油調味，我習慣再加一小勺老乾媽，煸炒入味關火，盛出開吃！
釋出於 2018-10-29
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