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豌豆苗糯米餅
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際糙低棠巡

想吃豌豆餅了，我們這兒家鄉話叫安豆餅。外焦裡嫩，脆脆的，糯米也是沙沙感覺。我老公很喜歡吃，當早飯，配粥，可以充飢。

食材
豆苗 一把(就手任意一抓)
雞蛋 1只
糯米麵 3-4勺（盛湯勺子）
鹽 適量（看個人口味）
平底不沾鍋 適量
清水 小半碗（溫開水為宜）
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將豌豆苗洗淨，切短，大概0.5cm寬，5角硬幣大小，放入大碗中
  • 步驟 2/5
    加入蛋，糯米麵粉，鹽，水，用筷子調，這個地方水少面多，類似於做湯圓粘稠度一樣。
  • 步驟 3/5
    平底鍋加油，油熱，用湯勺挖麵糊到平底鍋中，鏟子壓平，小火，煎至底面硬，翻面。
  • 步驟 4/5
    前後翻面3到4次，煎至餅面微黃，不放心可以嘗下，脆脆，糯糯即好。
  • 步驟 5/5
    完成，這個量可以做4到5個餅
釋出於 2018-11-16
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