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清炒芥菜
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Disheartenedddd

芥菜乾子很苦，但是跟媽媽學的這一手卻完全能去了芥菜的苦味兒～倍兒棒！

食材
蒜瓣 若干
鹽 少許
白糖 少許
芥菜 一盆子
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    一盆子的芥菜洗淨，把芥菜葉子跟乾子分開。
  • 步驟 2/5
    在鍋內倒入少許油，三成熱的時候放入切好的蒜瓣，小火，略做翻炒。
  • 步驟 3/5
    放菜乾，略翻炒，然後根據菜量放半勺糖，中火繼續炒，現把乾子炒至五成熟。
  • 步驟 4/5
    然後放芥菜葉子，大火快炒。
  • 步驟 5/5
    放鹽、放一勺生抽，完成。
小貼士

如果是不喜歡吃口感太脆的話，可以在第六步驟放完鹽後加一點清水，煮一下，但不要太多以防菜葉變黃，最後一勺生抽淋上。

釋出於 2019-01-31
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