生菜——餐桌上最常見的配角,終於榮升主角。雖簡單樸素不如做配角時那般水靈青翠,但不失水準。無論生食還是炒熟,生菜的料理中必須注意的一點是千萬不能用刀切。一定要用手撕才會保留原有的好味道。
炒食生菜比生食生菜多了鎮痛安神,解毒抗毒的功效。瘦身效果不打折扣,是地道的女人菜。