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愛爾蘭咖啡
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憶塵夕之澀易波

愛爾蘭咖啡語：思念此生無緣人

高中的時候瘋狂迷戀蔡智恆的小說，愛爾蘭咖啡是其中之一，迷戀背後悽美的愛情故事，夢想開一間咖啡店，夢想遇到一個專門為你調製咖啡或者cocktail的男人

有機會自己學習煮咖啡的時候，愛爾蘭咖啡便是我學會的第一款花式咖啡，後來又知道愛爾蘭咖啡又有一層意思，思念此生無緣人

不管有沒有思戀誰，是苦是甜，愛爾蘭咖啡醉人的獨特味道，始終是我心頭之愛

2013年最後一天，請你喝一杯irish coffee，Do U wanna some tear drops？

食材
意式咖啡機 一臺
咖啡粉 品牌種類不限，又濃又香者佳（如曼特寧）
酒精燈 適量
盎司杯/耐熱高腳杯 帶刻度者佳
愛爾蘭威士忌 適量
方糖 適量
鮮奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我的材料，都很普通。咖啡豆是星爸爸的，蘇門答臘是我最喜歡的品種，據說愛爾蘭咖啡用曼特寧比較好，呵呵
  • 步驟 2/7
    先煮好一杯espresso（約150cc）。 因為要保證咖啡又濃又熱，有經驗的可以在烤杯快完成的時候再煮。 新手還是先煮好，免得杯子照著火手忙腳亂
  • 步驟 3/7
    烤杯（注意，） 杯中放一粒方糖，加威士忌到第一條白線。點燃酒精燈。把杯子放到酒精燈上方，用手旋轉杯底，讓高腳杯均勻受熱
  • 步驟 4/7
    慢慢加熱至方糖完全融化，杯口看不見明顯水霧，稍微傾斜咖啡杯，引燃杯中的酒，杯子離火，手握杯底搖晃至火焰完全熄滅
  • 步驟 5/7
    煮好的咖啡衝入杯中，至第二條線
  • 步驟 6/7
    裝飾完全打發的鮮奶油
  • 步驟 7/7
    wanna some tear drops？
釋出於 2018-06-14
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