經典卡布奇諾
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經典卡布奇諾是在意式濃縮咖啡中加入蒸氣奶沫和打發式奶沫這兩種不同的熱牛奶製成的，經典的配方是1/3的意式濃縮咖啡，1/3的蒸氣奶沫和1/3打發式奶沫。
烹飪步驟
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步驟 1/8
先將咖啡粉衝煮出一份濃咖啡 -
步驟 2/8
將牛奶加熱至60-70°C之間，倒入一個奶杯約1/2處
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步驟 3/8
用簡易打泡器攪打牛奶2-3分鐘至牛奶蓬鬆，出現細膩的奶沫，體積接近於原來的2倍
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步驟 4/8
將奶杯在桌上輕輕地敲一會，這樣可以使奶沫分層（也就是使蒸汽式奶沫和打發式奶沫分離）
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步驟 5/8
用一把大勺子擋在奶杯杯口，擋住打發式奶沫，將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯，不超過其1/3的高度
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步驟 6/8
再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打發式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是約1/3的高度
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步驟 7/8
最後將熱咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同顏色層了
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步驟 8/8
可以根據自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等
釋出於 2018-11-10
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