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卡布奇諾
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匆怯瓜潞實
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時間:1-2小時
食材
咖啡粉 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將咖啡粉衝煮出一份濃咖啡；
  • 步驟 2/8
    將牛奶加熱至60-70°C之間，倒入一個奶杯約1/2 處；
  • 步驟 3/8
    用簡易打泡器攪打牛奶2-3分鐘至牛奶蓬鬆，出現細膩的奶沫，體積接近於原來的2倍；
  • 步驟 4/8
    將奶杯在桌上輕輕地敲一會，這樣可以使奶沫分層（也就是使蒸汽式奶沫和打發式奶沫分離）；
  • 步驟 5/8
    用一把大勺子擋在奶杯杯口，擋住打發式奶沫，將蒸汽式奶沫倒入一個空玻璃杯，不超過其1/3的高度；
  • 步驟 6/8
    再用勺子將浮在奶杯上部細膩的打發式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是約1/3的高度；
  • 步驟 7/8
    最後將熱咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同顏色層了；
  • 步驟 8/8
    可以根據自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等。
釋出於 2018-11-30
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