jxcaipu logo
草莓藍莓蘋果凍(Fruit Jelly with Strawberry and Blueberry
8.4萬 熱度 16 收藏
憂愁bank

冬天的草莓上市了

新鮮水果的選擇又多了一種

做一個新年前夜的超級清爽甜點

瓊脂（即寒天）幾乎沒有什麼熱量又能飽腹

實在是很討喜啊

方子為六個的分量

食材
純蘋果汁 300ML
瓊脂 5克
白砂糖（可略） 一小匙
草莓 適量
藍莓 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將水果洗淨，稍微擦乾，草莓切半，將適量水果放入半圓形不沾的容器中，我用的是中型杯子蛋糕模具；
  • 步驟 2/4
    將瓊脂放入冷水中泡到變軟，鍋中小火加熱蘋果汁和糖，然後將泡好的瓊脂放入蘋果汁中小火加熱，慢慢攪拌到瓊脂完全溶解，有一些很難溶解的可以最後過一次篩以保留純液體；
  • 步驟 3/4
    蘋果汁先放一會兒，等溫度降低一點，但不要到凝固點（40度左右），倒入模具中，蓋過水果；
  • 步驟 4/4
    移入冰箱，大概一個小時凝固後用小刀幫助就可以輕鬆倒扣脫模。
小貼士

1、蘋果汁也可以換成其他的自己喜歡的飲料，甚至換成水果酒等，只要跟水果味道搭配的飲料都可以嘗試著做，加不加糖看個人口味，方法同上；

2、水果還可以選用小紅莓、醋栗、葡萄等；

3、模具用內部半圓的淺玻璃杯也可以，可以用不同容器做成自己喜歡的形狀。

釋出於 2018-08-26
198
相關菜譜
寫評論