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桂圓紅棗固元膏
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顧落影執迷離

每年秋天的時候就開始著手固元膏。固元膏適合女性比較多。特別是冬天怕冷的人。但也不是都適合。如果你體質非常好，冬天也不怕冷，吃了還不適合。

我自己因為冬天比較怕冷，而且手上的小太陽也很少，所以每年這個時候就會做一點來補充體質。

食材
阿膠 250克
紅棗 250克
桂圓肉 50克
黑芝麻 250克
枸杞 100克
黃酒 250克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備阿膠，阿膠保質期約有五年，很多人買來存上，在保質期以前用都是可以的
  • 步驟 2/16
    先將阿膠用棒子敲打成小塊。放入磨粉機中，磨粉，大約30秒即可
  • 步驟 3/16
    磨好的阿膠倒入容器中
  • 步驟 4/16
    桂圓剝開
  • 步驟 5/16
    取出果肉
  • 步驟 6/16
    也放在小容器中備用
  • 步驟 7/16
    大棗放入機器中
  • 步驟 8/16
    磨成棗泥。磨粉不適合磨大棗，最好還是加入黃酒倒入料理機中磨成泥。我就這樣清理了半天，太粘了
  • 步驟 9/16
    枸杞放入磨粉機中
  • 步驟 10/16
    打成粉
  • 步驟 11/16
    然後將所有材料（包括芝麻粉、桂圓泥，桂圓可以加少許黃酒用料理機攪拌成泥）倒入容器中
  • 步驟 12/16
    再倒入250克黃酒，如果前面已經用掉部份黃酒，這裡還要減少用掉的量
  • 步驟 13/16
    蒸鍋裡面提前放適量的水，然後將容器放入蒸鍋中，剛開始蒸時要不停的攪拌，總共蒸90分鐘
  • 步驟 14/16
    攪拌均勻後，蓋上一層佈防止水滴落
  • 步驟 15/16
    蒸好後，倒入放有保鮮膜的容器中，放涼
  • 步驟 16/16
    然後從容器中倒出來即可切片。切片的大小隨意，如果你一天吃20克就切成50片即可
小貼士

1、固元膏的品種也有很多，如果你想補腦，可以多加些核桃。如果你便秘，可以多加些松子。如果你補血，紅棗不可少。如果你黑髮，那黑芝麻也是必須的。

2、因為阿膠本身是固體，後來打成粉後，加入黃酒比較粘，所以開始蒸的時候，要注意不停的攪拌。

3、那個芝麻一定要用芝麻粉，芝麻如果不磨成粉，營養就不太好吸收。

4、這裡我沒有放冰糖，冰糖有滋陰潤肺的作用。但糖尿病者不能食用。還有就是我覺得加了紅棗和構杞已經很甜了。

釋出於 2018-07-09
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