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雞蛋高爆發吐司
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安和醉江南倦客

這是路飛總是半夜三更騷擾我們亮叔學的一款超好吃，超軟的雞蛋高爆發吐司。亮叔的配方真的超棒的，跟隨亮叔有面包吃。哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
王后日式吐司粉 280g
牛奶 85g
雞蛋液 100g
白砂糖 45g
安佳黃油 25g
鹽 4g
耐高糖酵母 4g
奶粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先吧，牛奶，雞蛋液，白糖放入麵包桶
  • 步驟 2/9
    再倒入麵粉，奶粉，酵母，按揉麵鍵，揉20分鐘麵糰光滑後加人鹽揉進去
  • 步驟 3/9
    揉光滑的麵糰拉開可以看見粗膜，加入黃油揉至擴充套件階段，即出手套膜
  • 步驟 4/9
    團圓麵糰直接放在麵包機，按發酵鍵發酵至1.5倍大
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰用手在中間戳一個洞不回縮不下榻就是發好了。
  • 步驟 6/9
    麵糰取出排氣分割成均勻三等份，滾圓保鮮膜蓋住鬆弛20分鐘
  • 步驟 7/9
    鬆弛好的麵糰排氣，擀成牛舌狀
  • 步驟 8/9
    從下往上卷，捲起來
  • 步驟 9/9
    依次放入吐司盒中
小貼士

麵糰可以提前放入冰箱冷藏一個晚上，第二天取出製作

釋出於 2019-02-28
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