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鹽爆花生米
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燕殺戮橫行

花生米絕對是下酒的必備菜，相比於油炸的，鹽爆花生米則更有營養，且不油膩～

鹽爆花生米雖好吃，可是做起來還真是不太輕鬆，要一邊顛大勺中的花生仁，還要用另一隻手不斷的向鍋中撒鹽水，做下這一盤鹽爆花生米，兩隻手也被累得不行～

今天多味就給大家帶來一款既簡單又輕鬆的鹽爆花生米的做法，又加入了少許辣根進去，味道很不錯哦，一起學起來吧～

時間:30分鐘-1小時
食材
生花生米 200-300克
鹽 5-10克
溫水 約10-15ml
辣根 3-5克
八角 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    八角用水泡一會兒，上鍋蒸15分鐘左右～
  • 步驟 3/9
    取一個乾淨的盆，將食鹽放入～
  • 步驟 4/9
    加入溫水將鹽儘量融化～
  • 步驟 5/9
    再加入辣根攪勻備用～
  • 步驟 6/9
    空氣炸鍋150°提前預熱後，設定10分鐘～將花生米放入炸鍋中進行炸制～
  • 步驟 7/9
    期間可將炸鍋開啟，把花生米晃動幾下，然後繼續炸至設定好的時間～
  • 步驟 8/9
    將炸好的花生米放入鹽水盆中，要不斷並且快速的翻動～
  • 步驟 9/9
    翻動至無鹽水時即可停止～將花生米再次倒回炸鍋中，炸2-3分鐘，表面變得乾燥掛白霜即可出鍋～
小貼士

切記，花生米從空氣炸鍋中倒出及在盆中翻動時，快速是要點，否則花生仁不宜掛霜或掛霜不勻～

釋出於 2018-07-10
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